• пържоли - 3 големи от бут с кост /около 1, 500 гр./
• печурки - 200 г
• масло - 2 супени лъжици краве
• сол
• черен пипер
• червено вино - 500 мл мерло

Намазнявате дъното на тиган с краве масло и го загрявате до червено. Запечатвате всяка пържолка от двете страни за не повече от 2 мин на страна. Прехвърляте пържолките в подмазана тавичка, овкусявате със солта и наливате вода, колкото да покрие дъното. Завивате с алуминиево фолио и печете на 200 градуса 20-30 мин.

През това време загрявате останалото краве масло в тигана. Нарязвате гъбките и запържвате в маслото с черен пипер на вкус. Когато гъбките сменят цвета си, угасяте огъня като изливате винцето в тигана и оставяте соса да къкри на тих огън докато не намали количеството си наполовина.

Изваждате пържолките и ги нарязвате според желания размер на порциите. Отгоре поставяте малко гъбки и поливате със соса. От три пържоли обикновено се получават 5-6 порции. Сервира се с топла гарнитура според предпочитанията.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо Печено Свинско . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свински бут с кост с гъбки и пиперен сос с домашно винце е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.