• свинска глава - 1 бр.
• свински кости - костите от 1 прасе
• черен пипер - 1 пакетче на зърна
• сол - на вкус
• чесън - 1 глава
• вода

Свинската глава се разделя на две или четири части. Отстраняват се очите и мозъка, костите от прасето се насичат на едри части и всичко се слага във голям казан или тенджера.

Сипва се вода да се облеят и се варят на бавен огън за около 3 часа, като към края се овкусява със сол. Всичкото месо се обезкостява от костите и нарязва.

На дъното на всеки буркан се слага по 3-4 зърна черен пипер и се сипва от месото, като не се пълнят догоре бурканите, трябва да остане място за добавяне на бульона, които се прецежда през тензух.

Допълват се бурканите с бульон (по желание се слага скилидка чесън), затварят се с капачки и се варят 30 минути. Така приготвени бурканите са чудесна бърза заготовка за свинска супа пача.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свинска пача в буркани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.