- яйца - 5 бр.
- захар - 1 1/2 ч.ч.
- брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- лимонова кора - от 1 лимон
- за крема
- крем - 1 пакетче, без варене, на Dr.Oetker
- прясно мляко - 400 мл
- заквасена сметана - 300 г
- компот - 1 бр. от кайсии
- сушени плодове - кайсии, стафиди
- за гарниране
- орехи - млени ядки
- портокалова кора
- кокосови стърготини
Първото, което трябва да направим, е да разделим белтъците от жълтъците /яйцата да са със стайна температура/. Сложете захарта към белтъците и ги разбийте до гъста пяна.
Вложете постепенно жълтъците и продължете да биете. Към яйчената смес, вложете брашното, лимоновите корички и бакпулвера и разбъркайте без миксер до гладка смес.
Изсипете готовото тесто в тава с незалепващо дъно и изпечете един блат.
Охладете готовия блат и го разрежете хоризонтално, за да се получат два еднакви блата.
Кремът направете по указания на пакета начин. Сложете сметаната и разбивайте до добиването на хомогенна смес.
Заделете половината от сместа и сложете плодовете от компота. Разбийте с миксера до добиването на крем с гъста текстура.
Със сока от компота напоете блатовете. Покрийте първия блат с кайсиевия крем.
Отгоре разположете сушените плодове. Поставете втория блат. Завършете тортата, като я намажете от всички страни с белия крем.
Украсете с орехи, поръсете горният блат с кокосови стърготини и портокалови фини лентички.