- айсберг - 100 г
- бейби спанак - 1 шепа, непълна
- рукола - 1 шепа, непълна
- моркови - 1 бр. голям
- червено цвекло - 50 - 60 г мариновано или печено
- домати - 1 бр.
- сол
- лимонов сок
- зехтин
- За билков дресинг
- майонеза - 50 г
- зехтин - 3 с.л.
- лимонов сок - 2 с.л.
- сол - на вкус
- захар - 1 к.л.
- чесън - 1 скилидка
- риган - 1 к.л.
- босилек - 1 к.л.
- розмарин - 1/2 к.л.
- естрагон - 1 к.л.
- магданоз - 1 к.л.
- копър - 1/2 к.л.
Дресинга приготвяме, като смесим добре майонезата със зехтина, лимоновия сок и солта.
Скилидката чесън разполовяваме и пускаме така, а билките, ако са пресни, накълцваме на много ситно, в противен случай слагаме както са, разронвайки ги леко с пръсти.
Затваряме херметически съда и разклащаме добре.
Непосредствено преди сервиране на салатата обработваме зеленчуците: Морковът се настъргва, айсбергът се накъсва на средно големи парченца, а доматът се реже на кубчета или както ви е удобно. Поставят се в купа овкусяват се със сол, зехтин и лимонов сок и се разбъркват.
В подходяща чиния разполагаме от тази салатена смес, а отгоре разпръскваме листенцата рукола и бейби спанак. Най-отгоре за цветен и вкусен завършек подреждаме червеното цвекло на дебели лентички. Ръсваме още малко зехтин и сол.
Дресинга поръсваме отстрани и върху салатата, като използваме въображението си, за да създадем красива визия.
Забележка: Добре е преди да прибавим билковия дресинг да извадим двете половинки чесън, защото те вече добре са си свършили работата, а именно само да пуснат лек, а не натрапчив аромат.
Поднесете салатата в компания с любимо ястие и да ви е сладко!