- маскарпоне - 500 г
- къпини - 250 г пресни
- захар - 6 с.л.
- пудра захар - 6 с.л.
- мед - 1 - 2 с.л.
- ванилия - 2 прахчета
- ром - 3 - 4 капки
- бял шоколад - 30 г
- млечен шоколад - 30 г
- мента - листа за декорация и свежест
1. Измийте и отцедете добре от водата къпините. Заделете няколко за декорация на десерта, а останалите сложете в купичка и поръсете с кристалната захар. Оставете да престоят няколко часа или една нощ.
2. Престоялите къпини намачкайте с вилица, не е нужно да стават на пюре. Отцедете и заделете част от пуснатото сокче.
3. В купа смесете маскарпонето с пудрата захар, ванилията и рома. Сложете лъжичките мед, като с тях регулирате желаната от вас сладост. Прибавете и намачканите къпини и разбъркайте до хомогенна смес.
4. Разсипете в чашки и приберете във фризер за 30 минути до 1 час, за да стегне и се получи нещо като Семифредо.
5. Преди сервиране полейте със отцеденото от плодовете сокче и настържете двата вида шоколад. Гарнирайте с цели плодчета къпина и пресни листа от мента.
Да ви е сладко!