- блатове за торта - 4 бр. големи
- блатове за торта - 4 бр. по - малки
- за крема
- заквасена сметана - 4 кофички
- крема сирене - 500 г
- маскарпоне - 1.2 кг
- прясно мляко - 1.6 л сварено
- пудра захар - 6 ч.ч.
- за украсата
- маргарин - 1 к.ч.
- масло - 1 к.ч. краве
- пудра захар - 3 ч.ч.
- прясно мляко - 2 с.л.
- малини - 1 шепа
- боровинки - 1 чепа
Млякото се загрява на котлона в голяма тенджера и при него се добавят сметаната, сирената и захарта. Бърка се до добиването на гъст еднороден крем, след което се отдръпва да се охлади.
Първият блат се поставя върху поднос и се маже с част от крема. След това се поставят и останалите три, като последният не се маже. Идва ред и на малките блатове.
Първият се намазва от едната страна и се поставя в средата на големия блат, като кремът се пада между двата. След това малкият блат се намазва и от горната страна. Върху него се редят и останалите блатове, които също се мажат.
После тортата се намазва с остатъка от крема от всички страни с шпатула. Приглажда се добре. Прибира в хладилника за 3 часа.
Изважда се, за да се украси с още крем. Той се приготвя като в купа се смесят затоплен маргарин, масло, пудра захар и прясно мляко.
Всичко се разбърква и се поставя в шрпиц. С него се шприцоват формички по ръба на блатовете. Последният етаж на тортата се украсява с плодове.