- брашно - 750 г
- сол - 10 г
- мая - 7 г на прах
- яйца - 2 броя
- масло - 75 г
- мед - 1 с.л.
- вода - 200 мл.
- за украсата
- брашно - 250 г
- вода - 100 г
- масло - 50 г
- сол - 5 г
Пресейте брашното и го разбъркайте със солта, маята. В кладенче посредата сипете леко разбитите яйца, меда и водата. Хубаво разбъркайте всичко и добавяйки мекото масло замесете меко и гладко тесто за около 10 минути.
Оставете го да втасва в намазнена купа, покрита с кърпа за час и половина. След това отделете от тестото 300 грама за долната част на погачата. Заделеното тесто се разточва като дълъг фитил, който се усуква и се разпределя по периферията на тавата.
В средата на подмазнената тава разпределете останалото тесто, оформено на гладка топка.
Предварително подготвеното по стандартния начин декоративно тесто за украсата от цветя и рози трябва да е престояло в хладилник 24 преди да оформите от него украсата и още 12 часа, след като направите розите, цветята и всичко, което искате да има върху питката.
Най-лесно е да изрежете разточеното декоративно тесто с формички - въпрос на сръчност и изобретателност. Украсената питка се намазва с разбито яйце и се оставя да втаса още 1 час.
Сватбената погача се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна за около 30 минути или докато е готова.