• жито - 350 г
• прясно мляко - 700 мл
• захар - 12 с.л.
• масло - 125 г
• брашно - 4 с.л.

Житото се почиства и измива. Слага се в тенджера и се залива с вода, която да е три пръста над житото. Варим до сваряването му. Ако се наложи добавяме още малко вода.

Когато е готово (може да е останала малко течност, не пречи), слагаме захарта и разбъркваме да се стопи. Махаме от огъня.

В тиган разтопяваме маслото и слагаме брашното.

Бъркаме непрекъснато за две-три минути да се запържи и промени цвета си.

Прибавяме прясното мляко и разбъркваме добре. Млечната смес изсипваме в житото, връщаме на котлона и варим още няколко минути.

Това жито може да се приготви и в солен вариант. Особено популярно е в Троянския край, където се сервира на сватби и се поднася като мезе за ракията.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Други Десерти Сутляш . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сватбарско жито е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.