• речни раци - 2 кг
• бира - 1 литър
• вода - 1литър
• сол - 2 с.л
• черен пипер - 10 бр. зърна
• дафинов лист - 3 бр.
• олио - 3 с.л.
• оцет - 100 мл
• копър - една шепа

Първо слагаме раците в една кофа с капак, добавяме вътре вода, една лъжица сол и оцет, затваряте капака на кофата и разклащате добре - по този начин ги чистя аз.

След като направим това почистване, измиваме ги под течаща вода и слагаме в една голяма тенджера, доливаме вътре вода, бира и сол, слагаме на котлона да заври, след като започне водата да се стопля се отделя една пяна отгоре - почистваме я с една лъжица и слагаме подправките и олиото, варим за 15 минути.

По принцип по-малко се варят, но за мен остават жилави пак, затова ги варя 15 минути.

След това ги прецеждате с гевгир и сервирате топли.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сварени раци с бира и подправки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.