- водорасли - 2бр.(нори)
- ориз - 200 гр.(ориз за суши)
- скариди - 150 гр.
- гъби - 6 бр.(сушени шийтаке)
- захар - 1 с.л.
- соев сос - 1 с.л.
- вино - 1 с.л. (сухо бяло вино или вермут)
- вода - 1 с.л.
- уасаби - 1 ч.л.
- краставици - 1/2 (обелена и нарязана на тънки ивици)
- авокадо - 1/2 (обелена и нарязано на ивици)
Накиснете гъбите в гореща вода за 30 мин. след което ги нарежете на тънки ивици. Сварете ориза за суши за около 25 мин. (да не е много размекнат). В тиган се слага да заври захарта, соевият сос, виното, след което го прибавете към сварения ориз и разбъркайте. Оставете оризът да се охлади за около половин час.
Разгънете внимателно листото нори и го поставете върху рогозка за суши( или мокра кърпа) с гладката страна надолу. Разнесете тънък слой от ориза, като се оставя разстояние от по един сантиметър от краищата което се намазва с пастата васаби . Отгоре се нареждат резените скариди, краставица, гъби и авокадо.
Внимателно навивайте листото на руло. По същият начин пригответе и другото листо. Сложете така навитите рула да се стегнат в хладилник за около час, след което с остър нож се нарязва всяко руло на 8 равни части.