- вода - 50 мл топла
- прясно мляко - 200 мл топло
- олио - 3 с. л.
- мая - 20 г
- захар - 1 ч. л.
- сол - 1 ч. л.
- брашно - около 4 ч. ч.
- плънка
- сирене - 100 г
- магданоз - 5 - 6 стръка
- за топене
- вода - 100 мл
- мед - 1 с. л.
- сусам - 100 г белен сусам за овалване
В топлата вода се натрошава маята със захарта и оставяме да бухне. Сипва се в средата на брашното, добавя се олио, топло прясно мляко, сол и замесваме средно меко тесто.
Оставя се намазано с олио и покрито с фолио да втаса за 40 минути на топло. Готовото тесто се разделя на 8-10 равни части. Оформят се на топчета.
В купа се нотрошава сиренето със ситно нарязан магданоз, в чиния сипваме сусамa, а в купа се смесва вода и мед и разбъркваме докато се разтопи.
С пръсти се оформя малка питка от всяко топче с диаметър около 10 см. В средата се поставя по 1 ч. л. плънка и двата края се прищипват, да се получи ръбче. Така се оформят всички питки. Всяка се топи за секунди в медения сироп, а после същата страна се овалва в сусама.
Нареждат се в тава с ръбчето надолу, върху хартия за печене. С ножица се прави разрез в средата на всяка питка.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 15-20 минути. Изваждат се и топли се сервират. Страхотен вкус, хрупкави, сусамени с две думи - вкусотия!