• сърнешко месо - обезкостено от бута 150 гр.
• мас - 20 гр.
• моркови - 20 гр.
• магданоз - корени 20 гр.
• лук - 20 гр.
• дафинов лист
• черен пипер
• бяло вино - 20 мл.
• сметана - 30 гр.
• лимони - 1 бр.
• брашно - 10 гр.
• бульон - от диво прасе 100 мл.
• захар
• сол
• лимонова кора

Месото се натрива със сол, черен пипер и брашно. На силен огън се пържи в мас от двете страни. Изпърженото месо се изважда.

В мазнината се слага останалата част от брашното. Когато то стане златисто, прибавя се настърганият лук и се пържи, докато порозовее. Наливат се виното и бульонът. Слагат се дафиновият лист, пиперът и настърганата лимонова кора. Пускат се морковите, корените от магданоз и месото.

Ястието се оставя да къкри на тих огън до омекване на месото. Прибавят се сметаната, лимоновият сок и щипка захар на вкус. Ястието отново се кипва.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сърнешки бут със зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.