- коприва - 200 г
- булгур - 1 ч.ч. натрошен
- яйца - 1 бр.
- масло - 50 - 60 г
- олио - 4 - 5 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- черен пипер - 1 к.л.
- сол - на вкус
- брашно - 3 с.л.
Копривата се почиства, измива и нарязва на ситно. Слагаме в тенджера да заври 1.5 литра вода и 1 с.л. сол.
Булгурът се почиства, измива се (до чиста вода) и след като водата в тенджерата заври го сипваме в нея. Докато булгурът ври (едновременно), слагаме в тиган олиото и маслото да загреят и в тях задушаваме копривата.
След като се позадуши копривата чукваме вътре яйцето, сипваме и черния и червения пипер, разбъркваме така няколко пъти и прибавяме брашното.
Отново разбъркваме, след което вземаме с черпак от тенджерата с булгура и при непрекъснато бъркане сипваме при копривата, вземаме още един черпак и отново при копривата, след което правим обратното.
Хващаме тигана и при непрекъснато бъркане сипваме копривата в тенджерата с булгура. Оставяме да къкри 10 минути и махаме от котлона. Ако е необходимо добавяме вода и сол.