- тръстикова захар - 150 г
- олио - 160 мл
- кисело мляко - 50 мл
- яйца - 3 бр.
- брашно - 250 г
- бакпулвер - 1 брой
- канела - 2 ч.л.
- индийско орехче - 1 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- моркови - 250 г
- орехи - 100 г
- за крема
- заквасена сметана - 400 г
- пудра захар - 150 г
- лимонов сок - 4 ч.л.
- плодове от сладко - по избор
Разбъркваме олиото със захарта, добавяме киселото мляко и отново разбъркваме. Едно по едно прибавяме яйцата.
В отделна купа смесваме брашното, бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта.
В блендер смиламе морковите, а после и орехите на ситно. На няколко пъти добавяме от сухата към течната смеси.
Към сместа добавяме морковите и орехите и разбъркваме добре до еднородна смес.
Постиламе тавичка с диаметър 24 см с хартия за печене и изсипваме сместа.
Печем в предварително нагрята на 170 градуса фурна за около 40 минути.
В купа смесваме сметаната със захарта, лимоновия сок и разбиваме на крем.
Готовия блат оставяме да се охлади, разделяме хоризонтално на две половини.
Намазваме едната част с крем, поставяме другата отгоре и отново крем.
Отгоре украсяваме с плодовете от сладкото.