- свинско месо - 400 г нетлъсто
- оцет - балсамов, за маринатата
- вино - червено
- моркови - 2 броя, средни
- картофи - 3 броя
- лук - 1 глава малка
- паста - 250 г ротини (спирали)
- прясно мляко - около 100 мл
- зехтин - 3 - 4 с.л.
- бульон - телешки с гореща вода
- магданоз
- червен пипер - 2 щипки сол
- черен пипер
- сол
Нарежете месото на малки късчета и го мариновайте за няколко часа в хладилника, накиснато в балсамовия оцет и виното. Картофите и морковите нарежете на по-дребни кубчета, а лука накълцайте.
Загрейте зехтина и сложете маринованото свинско да се запържи, докато промени цвета си. След това добавете за няколко минути лука, след което морковите и накрая картофите, като хубаво объркате.
След 3-4 минути, когато и картофите се запържат леко добавете червения пипер и долейте телешки бульон, разтворен в гореща вода. Количеството продукти-вода е 1/3. Добавете сол и черен пипер и оставете супата да ври за около 30 минути.
След това добавете пастата, прясното мляко и разбъркайте, докато се свари и пастата. Поднесете порция топла супа, поръсена с магданоз.