- лук - 1 глава
- тиквички - 4 бр. малки
- морков - 1 бр.
- домат - 1 бр.
- брашно - 2 с.л.
- червен пипер - 2 щипки
- черен пипер - 2 щипки
- чубрица - 2 щипки
- сирене - 4 - 5 с.л. настъргано
- олио - 5 - 6 с.л.
- сол
- копър
- за застройка
- яйце - 1 бр
- кисело мляко - 2 с.л.
Загрейте олиото в тенджера, в което пуснете накълцания лук на кубчета леко да се позапържи.
Прибавете брашното и червения пипер, разбъркайте и залейте със студена вода /около 2 литра/. Оставете водата да заври, а през това време нарежете на ситни кубчета измитите тиквички. Пуснете ги във врящата вода и добавете настъргания на едро ренде морков.
След като зеленчуците се варят 10 минути, прибавете и настърган обеления от люспата домат. Подправете с подправките.
Когато поври още 5-6 мин., отдръпнете супата от огъня и докато е още гореща, сипете настърганото сирене и поръсете с накълцан копър.
Разбъркайте и прибавете застройката от разбитото яйце с щипка сол, заедно с киселото мляко, като в купичката към яйцето сипвайте лъжица по лъжица от горещата супа, докато напълните купичката и тогава цялото количество върнете в супата и разбъркайте.
Супичката е вкусна топла, но е и много приятно да се яде студена.