• телешко месо - 1 опашка
• моркови - 2 бр.
• лук - 1 глава
• картофи - 2 бр.
• тиквички - 1 бр.
• масло - 2 с.л.
• червен пипер - 2 щ.
• чили сос - 1 с.л.
• черен пипер - 5 зърна
• целина - 1 парче от корен
• дафинов лист - 3 бр.
• копър - 1 стрък
• магданоз - 1 стрък

Телешката опашка се одира, нарязва и сварява в около 1.5 л вода с целината, черния пипер, дафиновия лист и сол на вкус. След това опашката се маха от бульона и се обезкостява.

Бульонът пък се прецежда и в него се пускат да врат почистените и нарязани на кубчета лук, моркови, картофи и тиквичка. Добавя се маслото и гозбата се оставя да къкри 15-20 минути на тих огън. После месото от телешката опашка се връща.

За финал се добавят чили сосът и червеният пипер. Яденето се отстранява от котлона и се поръсва със скълцани магданоз и копър. При поднасяне може да се овкуси с малко оцет.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа с телешка опашка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.