- дробчета - 500 г
- лук - 1 глава
- червена чушка - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- картофи - 2 - 3 бр.
- чесън - 2 скилидки
- гъби - 150 г
- олио - 60 мл
- кимион
- сол
- подправка за супа
- за застройката
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 1/2 кофичка
- брашно - 3 с. л.
- магданоз - 1/2 връзка
Измиваме добре дробчетата и ги сваряваме в 1 литър кипяща вода. Докато дробчетата се варят, на повърхността се отделя пяна, която е хубаво да отпеним с решетъчна лъжица.
След като поврат 10-тина минути, ги прецеждаме, измиваме под студена течаща вода и ги нарязваме на парчета.
В тенджера наливаме около 3 литра вода и я поставяме на котлона да кипне. Прибавяме към нея нарязаните на парчета гъби, нарязаните на кубчета картофи, чушка, морков и лук, пресования чесън, добавяме олиото и оставяме супата да ври.
Прибавяме подправките.
След като се сварят зеленчуците, изсипваме в супата и нарязаните дробчета. Намаляваме котлона и оставяме да ври 10-инаминути.
През това време приготвяме застройката. За целта в метален съд чукваме яйцето, прибавяме киселото мляко и брашното. Поставяме съда на котлона и започваме да бъркаме, като добавяме от бульона от супата, докато се получи гладка хомогенна смес.
Прибавяме към и ситно нарязания магданоз.
Добавяме застройката към супата, като бъркаме постоянно.