• миди - 2, 4 кг
• сайдер - 300 мл / може и ябълков оцет/
• праз - 2 стръка праз
• лук - 3 стръка пресен лук
• яйца - 2 жълтъка
• сметана - 150 мл
• брашно - 50 г
• масло - 50 г
• бульон - 900 мл рибен бульон
• магданоз - 4 с.л. нарязан магданоз
• копър - 1 щипка
• черен пипер
• сол

В дълбока тенджера поставете почистените миди, праза, сайдера, лука и подправките. Сложете капак и кипнете на слаб огън за една-две минути, колкото да се отворят мидите.

Мидите, заедно със сока им се отварят една по една и се изсипват обратно при зеленчуците. Налива се и рибният бульон.

Върнете обратно на котлона. В отделен съд разбийте брашното с маслото и постепенно ги прибавете в тенджерата при рибния бульон. Оставете супата да ври 10 минути на слаб огън за да се сгъсти.

Махнете супата от котлона и застройте със сметаната, разтворена в разбитите жълтъци. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа с миди и праз е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.