- листа от червено цвекло - от 3 глави
- зелен лук - 2 стръка
- олио - 3 с.л.
- домашен бульон - или зеленчуков 1 кубче
- вода - 1 л и 500 мл
- зелен фасул - 1 шепа
- моркови - 1 бр.
- спагети - 1 шепа начупени
- джоджен - листа пресен
- сол - на вкус
- черен пипер - 1 - 2 щипки
- чесън - 1 голяма скилидка
- заквасена сметана - 1 с.л. или кисело мляко
Сипва се водата в средно голяма тенджерка и поставяме на котлона да заври. Добавя се нарязани кубчета морков, зелен фасул на парченца, пера лук на ситно и олио. Готви се на умерен огън за кратко.
През това време се нарязват ситно измити и почистени от дебелите жили листа от три едри глави червено цвекло. Добавят се листата в супата, пуска се и замразено домашно бульонче, нарязани листа пресен джоджен и овкусяваме на вкус със сол и черен пипер.
След 10 минути прибавяме начупени спагети и оставяме да се вари още 10 минути до готовност на супата.
Сервираме в чиния, овкусява се с лимонов сок, а може да прибавите и лъжичка заквасена сметана или кисело мляко.
Вкусът е невероятен да не кажа уникален.
Опитайте - чудесна е супичката, да не говорим колко е полезна за здравето!
Бон Апети :))