• домати - 2 кг
• босилек - 24 листа
• масло - 185 г
• черен пипер
• сол
• извара - 80 г безсолна

Измиваме доматите, правим разрез в кожата на всеки домат и ги бланшираме в кипяща вода около 6 минути. Готови са когато кожата започне да се бели при разреза.

Изваждаме доматите, обелваме ги, срязваме ги наполовина, изваждаме семената и прецеждаме сока от тях. Запазваме сока и режим месото на доматито на малки ивици.

Листата на босилека се измиват и се режат на едро.

В тиган слагаме доматените ивици, сока от доматите и нарязания босилек. Добавяме 50 г масло и разбъркваме. Когато започнат доматените ивици да се разпадат, изключваме котлона и добавяме останалото масло.

Накрая подправяме със сол и малко черен пипер. Тази супа сервираме в купички, като към тях се прибавя малко безсолна извара. Украсяваме с останалите листа от босилек.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа с домати и босилек е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.