- вода - 2 л.
- олио - 30 мл
- сол - на вкус
- черен пипер –на вкус
- лук - 1 глава кромид
- моркови - 1 бр.
- тиквички - 1/2 бр.
- картофи - 1 бр. среден
- магданоз - на дребно
- целина - на дребно
- домати - 1/2 бр.
- зелен боб - 1 ч.ч.
- зелен чушка - 1 бр. или червен пипер
- арпа фиде - 100 г /турски/
- жълтъци - 2 бр.
В тенджера на котлона слагаме 2 л топла вода. Почистваме морков, тиквичката, домата, лука, картофа. Нарязваме на дребно лука. На кубченца нарязваме тиквичката, пипера и моркова. Домата го настъргваме с ренде.
Домата го режем на по-едри кубченца в сравнени с другите зеленчуци. Почистваме крайчетата на зеленият боб и режем на 3-4 части всяко бобче - в зависимост колко е дълго.
Магданоза и целината я режем на ситно и ги отделяме за накрая.
В купичка отделяме на две яйца жълтъците. Жълтъците ще ни трябват за застройката.
Във врялата вече вода слагаме сол и черен пипер на вкус. Вътре прибавяме олиото и всички нарязани зеленчуци. Оставяме супата да ври на тих огън.
Когато е почти готова, слагаме арпа фидето. Като е готова супата, зеленчуците достатъчно сварени и арпа фидето набъбнало, най-накрая слагаме магданоза и целината.
Правим застройка с двата жълтъка. Разбиваме ги много добре с вилица и внимателно си правим застройката, като гледаме да не е прекалено гореща.