- агнешки дреболии - 400 г
- зелен лук - ½ връзка пресен
- сол - на вкус
- ориз - ½ к.ч.
- картофи - 2 бр.
- черен пипер - на вкус
- джоджен - 1 връзка
- яйца - 1 бр. голямо
- кисело мляко - 200 г
- олио - 1 - 2 с.л
Измиваме агнешките дреболии обилно с вода. Слагаме вода в голяма тенджера да заври. Слагаме ги в тенджерата да врат.
След като се появи пяна, я махаме. Сварените вече дреболии ги вадим и режем на дребно. Прецеждаме бульона. Доливаме още гореща вода в тенджера на котлона и отново слагаме да заври.
Вътре слагаме дреболиите. Измиваме и почистваме лука и джоджена. Нарязваме лука на ситно и го слагаме при дреболиите в тенджерата. Добавяме олиото. Оставяме супата да ври.
Почистваме ориза и го измиваме. Картофите ги обелваме и ги нарязваме на малки кубченца. Прибавяме картофите и оставяме да ври.
Към края слагаме ориза. Варим до готовност на ориза и картофите. Овкусяваме със сол и черен пипер. Поръсваме с джоджена.
След като стане готова супата, я дърпаме.
Разбиваме киселото мляко и яйцето с вилица много добре, докато стане гладка смес без бучици. Взимаме си с черпак малко от бульона и слагаме при яйцето с киселото мляко и разбъркваме.
Отново слагаме супата на котлона. Прибавяме я сместа на тънка струйка в супата, като разбъркваме. Внимателно застройваме супата.
Като я застроим, сипваме в купички. Да ви е сладко!