• змиорка - 1.5 кг Морска или речна
• бяло вино - 1 ч.ч.
• лук - 2 глави
• чесън - 4 скилидки
• моркови - 3 бр.
• чушки - 2 бр. червени и 2 зелени
• домати - 2 бр.
• лимони - 1 бр.
• гъби - 250 г
• картофи - 5 бр.
• кимион
• риган
• червен пипер
• дафинов лист
• олио
• сол
• черен пипер

Змиорката се почиства и се маха кожата ѝ. Филето се нарязва на удобни парчета.

В тенджера слагате всичко, което не е рибно филе. Заливате с виното и 1.5 л вода. Добавяте половината от нарязаните лук, чесън и моркови. Слагате риган, кимион, дафинов лист, червен и черен пипер, сол. Варите 30 минути. Прецеждате, запазвайки водата.

През това време в горещо олио в тенджера слагате останалите лук, чесън, моркови. Разбърквате за няколко минути и добавяте гъбите, чушките, картофите. Наливате прецеденият бульон, в който изстисквате лимона.

След 10 минути добавяте филета от змиорка и варите рибената супа още 10 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Рибена Чорба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от змиорка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.