• заешко месо - главата, сърцето и ребрата на 1 заек
• лук - 1 малка глава
• целина - 1 резен
• моркови - 1—2 броя
• магданоз - 3—4 магданозени корена
• черен пипер - 15 - 20 зърна
• домати - 3 - 4 червени
• грис - 3 с.л. равни
• масло - 3 с.л.
• сол - на вкус

Главата, сърцето и ребрата на заека залейте със студена вода и сложете да се сварят. Когато кипнат, прибавете сол на вкус, нарязаните лук, целина, магданозени корени, моркови и зърната черен пипер.

След като ври 15—20 минути, прибавете 3-4 нарязани на филийки червени домата. Щом заешкото се свари, го извадете, обезкостете, накълцайте месото и го върнете в прецедения бульон.

Отделно запържете 3 равни лъжици грис с 3 лъжици масло и застройте супата с тази запръжка. Доварете супата за още няколко минути и подправете с накълцан магданоз. Поднесете с резени лимон и крутони.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от заек е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.