• скумрия - 2 бр. средна
• лук - 1 глава
• картофи - 4 - 5 бр.
• моркови - 2 бр.
• олио - 50 мл
• чесън - 1 - 2 бр. скилидка
• сол - на вкус
• магданоз
• девесил - 2 щипки
• черен пипер - 2 щипки
• жълтък - 1 бр.
• готварска сметана - 2 с.л.

Рибата се почиства от вътрешности, измива се и се вари, като се изхвърля отделената пяна. Когато омекне, се изважда и почиства от кости, накъсва се на парченца.

В тенджерка се загрява олио и запържваме нарязан ситно лук и настъргани моркови, да сменят цвета си. Добавя се червен пипер, сипва се прецеден бульон от варената риба.

Прибавят се кубчета картофи, скилидки нарязан чесън, сол, черен пипер, девесил и рибните парчета.

Готви се, докато омекнат зеленчуците.

Жълтъкът се разбърква с готварската сметана и един черпак от супата. Налива се внимателно и се разбърква.

Застроената супа не се покрива с капак, защото ще се пресече.

Сервираме топла супата, поръсена с нарязан ситно пресен магданоз и щипка черен пипер.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от скумрия е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.