• бульон - 1200 мл пилешки
• карфиол - 1 кочан
• лук - 1 глава
• бекон - 6 тънки резена
• зехтин - 6 с.л.
• сметана - ¼ ч.ч.
• моркови - 3 бр.
• сол - 2 щипки
• черен пипер - ½ ч.л. млян
• за зеленото масло
• магданоз - 1 връзка
• зехтин - 125 мл

Магданозът се нарязва и се пасира заедно със зехтина. Фурната се загрява до 200 градуса. Карфиолът се разделя на съцветия. Морковите се режат на кръгчета с дебелина 1 сантиметър. Зеленчуците се слагат в купа и се смесват с 4 супени лъжици зехтин, добавя се сол и черен пипер.

Зеленчуците се слагат в тава, постлана с хартия за печене и се пекат на 180 градуса около половин час, като от време на време се обръщат. Беконът се запържва, докато не стане хрупкав, и се отцежда от мазнината. Начупва се на малки парченца.

Лукът се реже на ситно. Останалият зехтин се загрява в тенджера с дебело дъно. Лукът се запържва до прозрачност и се добавят зеленчуците и бульонът. След като сместа кипне, котлонът се намалява и супата се вари на бавен огън 5 минути.

Сваля се от котлона и се оставя за 10 минути. Супата се пасира и се добавя сметаната. Сервира се, като във всяка чиния се добавя от зеленото масло.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Крем Супи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от печени зеленчуци с бекон и зелено масло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.