• патладжани - 2 бр. средни
• чушки - 1 червена и 1 зелена
• домати - 3 бр.
• лук - 1 глава
• чесън - 3 скилидки
• доматено пюре - 1 - 2 с.л.
• сол
• черен пипер
• риган - 1 ч.л. сушен
• магданоз - 1 връзка
• олио - 40 мл

Измийте и почистете всички зеленчуци. Без да белите патладжаните, ги нарежете на кубчета (не много дребни), посолете ги и след 20-30 минути ги изплакнете и подсушете.

Загрейте олиото в тенджера и добавете нарязания ситно лук. Разбъркайте за 40 секунди и добавете нарязания едро чесън. След още 10 секунди прибавете нарязаните на парченца патладжани и чушки.

Запържете с тях, след това объркайте с доматеното пюре. Прибавете нарязаните домати и варете, докато си пуснат хубаво сока. Долейте нужното количество вода и варете супата да пълна готовност на зеленчуците.

Накрая овкусете със сол, черен пипер, ригана и нарязан пресен магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.