• манатарки - 500 г
• лук - 1 главичка
• чесън - 3 скилидки
• пащърнак - 1 малък корен
• масло - 2 с.л.
• олио - 2 - 3 с.л.
• сметана - 200 мл течна или малка кофичка заквасена
• яйца - 2 жълтъка
• сол
• черен пипер - на вкус
• магданоз

Почистете гъбите, като най-добре е внимателно да ги изчистите с четчица и да ги забършете с влажна кърпа. Нарежете ги и ги пуснете в маслото и олиото в тенджера, където вече се запържва почистения и ситно нарязан пащърнак.

Разбъркайте, докато леко омекнат и добавете накълцания чесън. След 2-3 минути долейте достатъчно количество гореща вода и варете супата 10 минути или докато зеленчуците напълно омекнат.

През това време разбийте жълтъците със сметаната. Темперирайте сместа с 1-2 черпака от горещия бульон при непрекъснато разбиване. Сипете застройката в тенджерата и отново разбърквайте, като внимавате да не се пресече.

Овкусете супата със сол и черен пипер на вкус и я поднесете с накълцан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Гъбена Супа . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от манатарки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.