• масло - 15 г
• лук - 1 глава нарязана
• карфиол - 1 глава
• прясно мляко - 600 мл
• зеленчуков бульон - 150 мл
• дафинов лист - 1 бр.
• слънчогледово олио - 2 ч.л.
• сирене - 100 г настъргано
• сол
• черен пипер

Разтопете маслото в голяма тенджера. Добавете лука и го задушете за 3 минути.

Накъсай те карфиола на цветчета, отделете около 100 г от тях и останалите добавете в тенджерата заедно с млякото, бульона и дафиновия лист.

Оставете да заври, след това намалете котлона и варете на слаб огън 10 минути.

Загрейте олиото в тиган с незалепващо покритие. Накъсайте останалия карфиол на съвсем малки цветчета и го запържете за 5 минути, докато леко се зачерви.

Извадете дафиновия лист и пасирате супата. Добавете сол и черен пипер. Подгрейте отново, но внимавайте да не заври.

Свалете супата от котлона, добавете настърганото сирене и разбъркайте за да се разтопи.

Сипете в купички, а отгоре поръсете със задушените цветчета карфиол и нарязан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Крем Супи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от карфиол със сирене е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.