• дивеч - 1/2 яребица
• масло - 1 с.л.
• моркови - 1 брой, настърган
• кервиз - 80 г настърган
• лук - 1 глава
• картофи - 1 брой
• черен пипер - няколко зърна
• дафинов лист - 2 броя
• брашно
• червен пипер - 1/3 ч.л.
• магданоз - няколко стръкчета накълцан
• лимони - лимонов сок на вкус
• сол
• яйца - 1 брой

Добре почистеното месо от яребица се слага да се свари в достатъчно вода - 2-3 пръста над месото. След като се свари, месото се вади и бульонът се прецежда.

Връща се на котлона и в него се добавят нарязаните ситно лук, моркови, кервиз, нарязаните на кубчета картофи, зърна черен пипер, дафиновите листа.

Щом всичко омекне, се добавя червения пипер и сол на вкус, както и нарязаното ситно месо от яребица с 1 с.л. масло.

След няколко минути супата се снема от котлона и се разбърква с лимонов сок и накълцан магданоз.

Разбива се яйцето и се темперира със супата, след което се застройва цялата супа.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от яребици е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.