• шаран - 1 бр. глава на голяма
• картофи - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 бр. кромид
• дафинов лист - 1 бр.
• доматено пюре - 1 с. л.
• масло - 50 гр.
• вода - 6 ч. ч. (или рибен бульон)
• сол
• черен пипер - на вкус
• магданоз - 1/2 връзка
• лимон - 1 бр.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на едри парчета, а морковите се обелват и нарязват на колелца.

В голяма тенджера слагаме главата от шарана, картофите, морковите, лука и дафиновия лист и се заливат с водата (бульона). Вари се около 30 - 40 минути.

Главата се изважда, отделя се месото и се връща отново в тенджерата. Добавят се сол на вкус, черен пипер и доматеното пюре. Вари се още 5-10 минути.

Накрая се сваля от котлона, добавя се маслото и ситно нарязания магданоз и се сервира украсена с резенчета лимон.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от глава на шаран е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.