• фазан - 1 бр. малък
• моркови - 2 бр.
• магданоз - 1 бр. корен
• пащърнак - 20 г
• кервиз - 20 г
• черен пипер - 4 - 5 бр. зърна
• фиде - 1 шепа
• лук - 1 глава
• сол
• за застройката
• сметана - 100 г готварска
• яйца - 2 бр. жълтък

Добре почистената птица се залива със студена подсолена вода и се вари около 180 минути на тих огън, като се отпенва до избистряне.

По желание може да добавите и 1 бр. свински кокал за по силен бульон.

Когато месото се свари, се изважда и прибира на топло, а в бульона се добавят ситно нарязаните зеленчуци и се варят до готовност. Добавя се фидето и се вари до омекването му. Месото се обезкостява, накъсва и връща при останалите продукти, супата се кипва и се сваля от огъня.

На тънка струйка се влива застройката, направена от предварително разбитите жълтъци и сметаната. Преди поднасяне поръсете с малко ситно нарязан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Супа от фазан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.