- За супа от бял шоколад
- сладкарска сметана - 250 мл, течна
- прясно мляко - 250 мл
- бял шоколад - 200 г (35%масленост)
- канела - 2 пръчки
- мед - 40 г
- За лимоново брауни
- брашно - 100 г
- захар - 170 г
- сол - 1 щипка
- масло - 105 г
- яйца - 2 бр.
- лимонова кора - 2 с.л., фино настъргана
- лимонов сок - 2 с.л.
- ванилия - 1 бр.
- За глазура
- пудра захар - 120 г
- лимони - 1 бр., кората, фино настъргана
- лимонов сок - 4 с.л.
- За гарниране
- ванилия - 4 топки владолед
- топинг - ягодов или малинов
1. Пригответе браунито, като разбиете добре яйцата със захарта и солта и добавите към тях лимоновите стърготини, сока, разтопеното масло и ванилията.
Пресейте брашното и го интегрирайте към сместта до пълно хомогенизиране. Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути. Оставете да се охлади.
2. За глазурата пресейте пудрата захар и я смесете със сока и кората на лимона. Залейте браунито.
3. Супата от бял шоколад се приготвя много лесно. За нея само сгрейте сметаната, млякото, меда и пуснете вътре пръчките канела.
Когато видите, че е готово да заври, намалете огъня до минимум и натрошете вътре белия шоколад. Бъркайте докато се разтопи и после отстранете и оставете супата да добие стайна температура.
4. В момента на сервиране на този елегантен десерт, разсипете в подходящи чинийки или купички супата. Поставете във всяка порция парченце лимоново брауни и топка сладолед. Украсете с топинга и поднесете.
Може да ползвате и сладолед, който вече съдържа ягодова или малинова заливка. Ефектен и лесен десерт, с който ще се представите на ниво пред гостите.
Успех и Добър апетит!