• сьомга - 4 филета (около 700 - 800 г)
• сол
• черен пипер
• лимони - сокът на 1 цитрус
• олио - 100 мл
• лук - 1 глава, средна, стар
• доматено пюре - 3 с.л.
• моркови - 2 - 3 броя
• гъби - 150 г
• бульон - 300 мл рибен
• брашно - 1 с.л.
• магданоз - 1/2 връзка, пресен

Посолете филетата сьомга, наръсете ги с черен пипер и прясно изцеден лимонов сок. Оставете ги да престоят така.

След 10 минути загрейте малко от мазнината в съд на котлона и изпържете равномерно рибните филета от двете страни. Отстранете ги в чиния.

Долейте в тигана останалата мазнина и запържете накълцания лук до лека карамелизация, добавете нарязаните моркови и гъби и задушавайте, докато омекнат.

Разбъркайте зеленчуците с доматеното пюре и предварително запърженото в малко масло брашно.

Долейте при непрекъснато бъркане рибен бульон, овкусете със сол и черен пипер и прибавете рибните филета.

Оставете да къкри на котлона, докато течността се редуцира. Поднесете порция сьомга рагу, поръсена с накълцан пресен магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сьомга рагу е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.