- сьомга - 3 бр. котлет (всеки по около 200 г)
- масло - 50 г
- хляб - 1 филия, стар
- розмарин - 10 листенца, пресен
- дафинов лист - 2 бр.
- магданоз - 1/4 връзка
- зелен лук - 1/2 връзка, само перата
- чесън - 1 скилидка
- чери домати - 3 с.л. изсушени
- лимон - 1 бр.
- олио - 50 мл
- черен пипер - 3 щипки
- сол
Приготвяме марината от сока на лимона, олиото, черния пипер, щипка сол и разбъркаме хубаво. С нея поливаме обилно котлетите сьомга, покриваме с фолио за свежо съхранение и оставяме на хладно поне за 30 минути.
В тавичка постиламе хартия за печене и намазваме с четка с малко олио.
В купа надробяваме филията хляб на трохи, добавяме размекнатото масло, нарязаните на много ситно пера кромид лук, магданоза, чесъна, листенцата розмарин, изсушените чери домати и отделилата се от котлетите марината.
Разбъркваме и с получената смес покриваме котлетите, предварително наредени в тавичката. Поръсваме с начупените на едро дафинови листа.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна около 15 минути - до получаването на хрупкава коричка.
По желание сервираме всеки котлет гарниран с домашно приготвен чили сос.
Добър апетит!