• сьомга - 2 бр. филе
• аспержи - 500 г пресни
• сол
• черен пипер
• зехтин
• за соса Холандез
• жълтъци - 3 бр.
• масло - 180 г
• вода - 2 с.л. хладка
• лимонов сок - 2 с.л.
• бял пипер - 1/2 ч.л.

Сьомгата се овкусява със сол и черен пипер, намазва се обилно със зехтин и се запича на барбекюто до готовност.

Аспержите се почистват внимателно с белачка - бялата част, също се овкусяват със сол и черен пипер и се запичат до готовност на барбекю.

Междувременно приготвяме соса Холандез. Жълтъците се разбиват на водна баня с вилица или тел за разбиване на яйца. При непрекъснато бъркане се прибавя водата и лимоновия сок, както и малко сол и черен пипер.

Бърка се непрекъснато, докато сосът се сгъсти, като не спирате да бъркате, за да не се пресече.

Последно се добавя маслото, като се бърка до получаването на хомогенна смес.

Поднасят се топли.

Източник: Nelly Marinovska‎ от Кулинарна мрежа

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба Печена Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сьомга и аспержи на барбекю със сос Холандез е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.