- за блата
- брашно - около 4 ч.ч. (200 мл)
- захар - 1/2 ч.ч.
- ванилия - 1 ч.л. течна
- жълтъци - 3 бр.
- прясно мляко - 1/2 ч.ч. леко топло
- масло - 500 г меко
- мая - 1 с.л. суха
- За пълнежа
- лимони - 2 - 3 бр. настърганата кора
- ядки - 500 - 600 г смлени, микс
- пудра захар - 1 с.л. равна
- канела - 1 ч.л. на прах
- шипков мармалад - 500 г негъст
- рома - 1 с.л.
- За кювертура
- шоколад - 200 - 250 г черен
- течна сметана - 1/2 ч.ч.
Пресейте брашното и добавете всички съставки за блатовете. Постепенно замесете гладко тесто, оформете на правоъгълник, висок около 6-7 см, и го оставете да почива, като покриете с кърпа.
Настърганата лимонова кора смесете със смлените ядки, 1 с.л. пудра захар и канелата.
Тестото разрежете на 4 еднакви парчета. Всяко се разточва на правоъгълник с размера на тавата ви. Сложете първото парче в намазнената тава, намажете тънък пласт мармалад, объркана с рома, или сладко и поръсете с ядките. Покрийте с втората кора.
Направете още една такава двойка в друга тава. Набодете с вилица отгоре и сложете да се изпече в загряна умерена фурна на 180 градуса. Печенето отнема около 40 минути, а след това оставете сладкиша да изстине.
Разтопете шоколада със сметаната. Всеки от двата сладкиша нарежете на пасти и залейте с шоколадовия крем.
По желание може да разтопите малко бял или млечен шоколад, да го сипете в хартиена фунийка, да резнете съвсем леко острата част и да украсите пастите с красиви и ефирни лентички.