- брашно - 250 г
- яйца - 6 бр.
- орехи - 500 г
- захар - 250 г
- ванилия - 2 бр.
- масло - 250 г
- сол - 1 щипка
- канела - 1 бр.
- пудра захар - 1 к.ч.
- За сиропа
- вода - 3 ч.ч.
- захар - 3 ч.ч.
- лимонов сок - 1 ч.л
Разбиваме 3 яйца и към тях прибавяме постепенно солта, разбитото на пяна масло и брашното, като замесваме умерено твърдо тесто.
Разделяме го на две топки. Разточваме всяка топка на кора с големината на тавата, в която ще правим баклавата. Прибираме корите в хладилник.
Разделяме белтъците и жълтъците на останалите яйца. Прибавяме захарта към жълтъците и ги разбиваме на пяна.
Добавяме постепенно счуканите орехи и ванилията. Накрая слагаме разбитите на сняг белтъци.
Изсипваме сместа върху първата кора и върху нея поставяме втората.
Печем корите в предварително загрята фурна на 190 градуса за 30 минути. Изваждаме и нарязваме на фигури.
Оставяме да изстине и я заливаме с горещ сироп от сварените вода, захар и лимонов сок.
Захлупваме отгоре и оставяме да попие.