• спанак - 300 г
• брашно - 30 г
• масло - 30 г
• прясно мляко - 300 мл
• сирене - 100 г настъргано
• яйца - 4 жълтъка и 6 белтъка
• индийско орехче
• черен пипер
• сол
• галета - за формите

Измийте и подсушете спанака, след което го бланширайте за 2-3 минути във вряща и подсолена вода. Отцедете го и го пасирайте.

Отделно пригответе гъст бешамелов сос. Загрейте маслото, запържете в него брашното и долейте при непрекъснато бъркане млякото.

Подправете на вкус с подправките. Започнете да добавяте един по един жълтъците отново при непрекъснато бъркане.

Прибавете настърганото сирене и пасирания спанак. Белтъците разбийте отделно на сняг и внимателно ги объркайте към останалата смес.

Намазнете форми за печене и ги поръсете с малко галета. Сипете сместа в тях до 2/3 от височината им.

Сложете да се пекат в загряна на 200 градуса фурна, докато хванат приятна коричка отгоре.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Суфле от спанак е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.