• раци - 9 бр.
• масло - 60 г краве
• брашно - 4 с.л.
• яйца - 8 бр.
• прясно мляко - 3 к.ч.
• кашкавал - 150 г
• сол

Сварете раците и отделете месото им. Запържете брашното в мазнина, разредете го с прясно мляко и отдръпнете от котлона.

Щом сместа се охлади, добавете отделените жълтъци, а след това и разбитите белтъци.

Прибавете към сместа месото от раците и 1 ч.ч. от водата, в която са врели.

Разбъркайте и изсипете ястието в намазнен огнеупорен съд. Наръсете отгоре с настърган кашкавал.

Суфлето се пече на умерена фурна, докато се зачерви.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Суфле от раци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.