• картофи - 1 кг
• прясно мляко - 500 мл
• кашкавал - 150 г
• яйца - 5 бр.
• краве масло - 100 г
• брашно - 50 г
• сол
• черен пипер

Разделяме белтъците от жълтъците на яйцата. В кипяща подсолена вода сваряваме картофите. Обелваме ги, докато са топли, а като изстинат, ги настъргваме на едро ренде.

Прибавяме половината от кашкавала, също настърган на ренде, и половината прясно мляко. Овкусяваме със сол и черен пипер.

С останалото прясно мляко, брашното и част от маслото приготвяме Бешамелов сос, към който добавяме и жълтъците.

Към картофената смес прибавяме готовия бешамелов сос и разбитите на сняг белтъци. Разбъркваме добре и получената пухкава смес разпределяме в намаслени формички за печене, като ги поръсваме с останалия настърган кашкавал и парченца краве масло.

Пекат се в умерена фурна до готовност.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Суфле от картофи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.