• карфиол - 1 кг
• сирене - 100 г
• яйца - 3 броя
• копър - 3 - 4 стръка
• прясно мляко - 200 мл
• масло - 50 г
• брашно - 1 с.л.
• индийско орехче - 1 - 2 щипки
• сол
• черен пипер - на вкус

Разделете карфиола на розички и ги сварете за около 15-20 минути в подсолена вода и се пюрира. Загрейте маслото и запържете в него брашното. Добавете при непрекъснато бъркане прясното мляко, сол на вкус и индийско орехче. Бъркайте, докато се сгъсти.

Разбъркайте пюрето от карфиол с белия сос и разбитите жълтъци. Овкусете със сол и копър и добавете разбитите на сняг белтъци. Бъркайте внимателно, за да не спаднат. Намажете тава с масло и я поръсете с брашно.

Изсипете суфлето и разпръснете парчета сирене. Поръсете с галета и нахвърляйте парчета масло. Сложете суфлето от карфиол да се пече в предварително загрята на 180 градуса за половин час, до лек загар.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Суфле от карфиол е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.