• кайсии - 12 бр. от компот
• лимони - 1 бр.
• сметана - 6 с.л.
• захар - 100 г
• ликьор - 1 с.л. кайсиев
• яйца - 2 бр.
• нишесте - 1 с.л.
• извара - 200 г
• сол - 1 щипка
• пудра захар - 2 с.л.
• мента - 6 листенца

Четири кайсии се режат на резенчета, останалите се пасират и се кипват 6 минути, като се добавят 6 супени лъжици от сока от компота. Добавя се сокът от половин лимон и 50 грама захар. Добавят се нарязаните кайсии и ликьорът и всичко се разбърква. Този сос се оставя да се охлади.

Жълтъците се отделят от белтъците и се смесват с останалата захар и със солта. Добавя се изварата. Нишестето се смесва със сметаната, добавя се останалият лимонов сок и всичко се разбива до кремообразно състояние.

Добавя се в изварената смес и след това се добавят разбитите на сняг белтъци. Тази смес се излива във форма, намазана с масло, и се пече на водна баня 45 минути на 180 градуса. Сладкишът се сервира с кайсиев сос, поръсен с пудра захар и украсен с мента.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Други Десерти Суфле . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Суфле от извара и кайсии е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.