• аспержи - 12 стръка, сварени
• пармезан - 1 с.л.
• яйца - 3 бр., разделени на жълтъци и белтъци + 1 жълтък
• индийско орехче - 1/8 ч.л.
• сос - 250 мл. бешамел
• сол - на вкус

Фурната предварително се загрява на 170 градуса. Намазват се с масло 6 малки формички за суфле и се поръсват с галета или грис.

Нарязват се стъблата на аспержите, а връхчетата се оставят встрани. Добавят се нарязаните стъбла, пармезан, жълтъците и индийското орехче в соса Бешамел и се разбърква.

В голяма купа се разбиват белтъците със солта, докато станат на сняг. Внимателно се добавят в сместа на стъблата на аспержите и с лъжица се разделят равномерно във формичките.

Пекат се 20-25 мин, или докато бухнат и станат златисти. Украсява се със заделените връхчета на аспержите.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Суфле от апержи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.