• магарешко месо - 5 кг
• сланина - 1.5 кг
• черен пипер
• кимион
• захар - 5 г
• сол - 100 г

Когато се прави суджук от магарешко месо, то трябва да има и част сланина, тъй като самото месо е много сухо.

Сланината, която трябва да сложим към месото, е 300-400 грама на килограм магарешко.

Почиства се месото от ципите, премахва се лойта и се нарязва на парчета.

Сланината също режем на парчета.

Поставяме подправките и разбъркваме добре.

Оставя се за час-два, може и цяло денонощие и след това кайдисваме.

Пълнят се в черва и се нанизват на пръчка.

Оставят се на проветриво място да съхнат, като от време на време с точилка или бъркан минават.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Суджук от магарешко месо е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.