• праз - 4 - 5 стръка лук
• портокал - БИО портокал, кора от 1/2
• масло - 60 г
• кафява захар - 1 ч.л.
• картофи - 1/2 кг
• вода - 1 1/2 л
• заквасена сметана - 250 г
• сол
• индийско орехче - 1/4 ч.л., прясно смляно

Празът се нарязва на шайби. Портокаловата кора се нарязва на тънички ивици.

В дълбока тенджера се слага маслото, изсипва се празът, кафявата захар и портокаловите корички. Оставя се на умерен котлон да къкри за около 15 мин, като периодично се разбърква.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Добавя се водата и картофените кубчета, посолява се и се оставя да ври на бавен котлон, докато омекнат картофите.

Сваля се от котлона, добавя се индийското орехче и се пасира до гладкост.

Добавя се сметаната, разбърква се.

Оставя се да се охлади и се сервира студена.

Супата Вишисоаз е толкова хубава, въпреки че се води студена супа, може да се сервира и топла.

Източник: Gourmet Friday

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Студена супа Вишисоаз е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.