• сьомга - 250 г филе
• бяло вино - 100 мл
• целина - 1 стрък зелената част
• масло - 2 с.л.
• картофи - 3 бр.
• лук - 1 глава
• вода - 1, 2 л
• праз - 1 стрък бялата част
• сметана - 250 мл течна
• сол - 2 щипки

Рибата се нарязва на парченца. Във врящата вода се добавя сол, виното и сьомгата. Кипва се и щом заври, котлонът се намалява и рибата се вари 10 минути на минимална мощност. Сваля се от котлона и се охлажда.

Рибата се вади от бульона. Самият бульон се прецежда. Целината и бялата част на праза се нарязват на ситно. Лукът и картофите се нарязват на ситно.

В тенджера са разтопява маслото, запържва се целината, лукът и празът за 5 минути при непрекъснато бъркане. Добавят се картофите, пържат се 2 минути и се заливат с бульона от рибата.

Супата се вари на бавен огън 35 минути. Охлажда се и са пасира. Добавя се сметаната и супата се оставя в хладилника за 2 часа. Сервира се, като във всяка чиния се слагат парченца сьомга.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Студена супа със сьомга е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.