• червено цвекло - 5 бр.
• сол - щипка
• бульон - 2 ч.ч. пилешки
• заквасена сметана - 450 г
• кисело мляко - 1/2 ч.ч.
• захар - 1/4 чаша
• лимонов сок - 2 с.л.
• оцет - 2 ч.л.
• черен пипер
• лук - 1/2 чаша, зелената част
• копър - 1 връзка пресен

Сварете цвеклото в подсолена вода за около 40 минути. Отделете с решетъчна лъжица и оставете да се охлади. Прецедете водата, в която се е варило, и оставете и тя да се охлади.

В голяма купа смесете 1.5 чаша от течността, в която сте варили, пилешкия бульон, заквасената сметана, млякото, захарта, лимоновия сок, оцета, сол и черен пипер на вкус.

Намачкайте охладеното цвекло или го пасирайте. Една част от него нарежете на кубчета.

Прибавете го към супата заедно с копъра и лука. Разбъркайте хубаво и приберете в хладилник най-малко за 4 часа. Сервирайте с пресен зелен лук.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Студени супи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Студена супа от цвекло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.