- За рулото
- тиквички - 3 средно големи
- яйца - 3 бр.
- кисело мляко - 1 к.ч.
- сода за хляб - 1/2 ч.л.
- сол
- черен пипер
- брашно - 5 - 6 с.л. равни
- чесън - 2 скилидки
- За плънката
- крема сирене - 2 пакетчета
- магданоз - 1/2 връзка
- мента - няколко листа прясна
- каперси - 50 г
С помощта на кухненски робот настъргваме тиквичките на едро. Добавяме нарязания на ситно чесън. Прибавяме яйцата и млякото, в което сме сложили предварително содата. Подправяме. Накрая слагаме брашното и разбъркваме добре.
Ако тиквичките са по-водни и сместа не ви се строи достатъчно гъста (трябва да е за кексово тесто), добавете още малко брашно. В правоъгълна това слагаме кухненска хартия, която намазваме добре с олио. Разстиламе на тънък слой сместа с тиквичките.
Печем на около 180 градуса с вентилатор за около 25 мин или докато стане златисто кафяво. Готовия блат навиваме още горещ и оставяме настрана да се охлади.
Разбъркваме крема сиренето с нарязаните на ситно зелени подправки. Може да сложите и други по избор, да добавите чесън или колбас, а защо не и сирене.
Изстиналото руло разиваме и намазваме обилно с кремообразната смес. одрежПдаме в единия край каперсите и завиваме.
Съхраняваме в хладилник и поднасяме рулото, нарязано на шайби, добре охладено.